FERMENTI LATTICI: QUANDO E' UTILE ASSUMERLI?

Per prima cosa, allontaniamo il    termine "fermenti lattici" e sostituiamolo  col termine più corretto di

PROBIOTICI.

 

Come sapete  le mucose del nostro corpo vengono a contatto con batteri ogni istante, ma, mentre la maggior parte di esse è programmata per mantenere la sterilità, la mucosa del sistema gastro-intestinale è organizzata per agire in simbiosi con una flora batterica che vive a contatto con essa fin dalla nostra nascita.

I batteri che abitano comunemente il nostro intestino ( soprattutto nel tratto del colon) sono per noi molto utili:

1. fermentano i residui della dieta
2. metabolizzano farmaci
3. producono vitamine
4. controllano il benessere degli epiteli
5. ci proteggono dall'invasione di altri batteri che invece sono dannosi
6. aumentano l'attività del nostro sistema immunitario

 

Per riuscire a fare tutto ciò però hanno bisogno di condizioni ottimali:

 

• la nostra DIETA deve essere BILANCIATA ( zuccheri, amminoacidi, magnesio, manganese, ferro, acidi grassi devono essere presenti in giusta quantità)
• il ph intestinale deve essere tra 5,5 e 6,2
• non ci devono essere patologie intestinali

 

IN ALCUNI CASI LA NOSTRA MICROFLORA HA BISOGNO DI UN SOSTEGNO:

 

1. ROTAVIRUS ( virus della diarrea)
2. ANTIBIOTICO TERAPIA (vedi il mio post precedente)
3. COLITE ULCEROSA
4. SINDROME DEL COLON IRRITABILE

Ecco che in questi casi ci vengono in soccorso i PROBIOTICI o meglio ancora i SIMBIOTICI

 

PROBIOTICI = microorganismi che, quando ingeriti, si dimostrano benefici per l'uomo.

                           BIFIDOBATTERI, BATTERI LATTICI, ALTRI

                           Sono gli stessi microorganismi che normalmente colonizzano il colon.

                           Devono avere la capacità di superare inalterati il ph dello stomaco e arrivare attivi

                           nell'intestino. Se possibile devono essere resistenti agli antibiotici.

SIMBIOTICI= associazione tra probiotici e prebiotici.

PREBIOTICI = fibre alimentari ( come inulina e lattulosio) non digeribili, in grado di creare un

                          ambiente favorevole allo sviluppo dei probiotici.

 

 

In caso di rotavirus e antibiotico-terapia i probiotici si sono dimostrati molto efficaci. Nella colite ulcerosa hanno apportato benefici nella sintomatologia e anche nella sindrome da colon irratibile, benché la sua etiologia non sia ancora nota.

 

Recenti studi hanno dimostrato benefici in seguito all'assunzione di probiotici anche su patologie delle mucose del tratto respiratorio, soprattutto nei bambini, soprattutto a scopo preventivo. La terapia probiotica assume un ruolo di sostegno anche nel trattamento dell'Helicobacter Pylori.